Cecina de León
Exquisito Manjar

El Mejor Jamón de Vaca
La Cecina de León es probablemente el mejor jamón de vaca que existe en España y en el mundo y su relación calidad precio es espectacular. Partiendo del despiece de los cuartos traseros del ganado vacuno mayor, preferentemente de las razas autóctonas de Castilla y León, y y mediante la curación de carnes selectas de un mínimo siete meses (hasta 18 o 24 meses dependiendo de las característica de las carnes) y un ligero ahumado con madera de roble y encina proveniente de nuestros bosques, obtenemos la mejor cecina de vaca.
Este manjar se produce exclusivamente en la provincia de León y es un producto exclusivo en España siendo el único jamón de vacuno registrado y protegido como Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) debido a sus especiales características.
El bajo contenido en grasa de la Cecina de León y su alto contenido en proteínas y su versatilidad gastronómica convierten nuestras cecinas en una alternativa atractiva y novedosa.
Ensalada de Cogollos con Queso de cabra y Cecina de León
Esta semana un plato ligero y fresco, válido para comidas o cenas. Se trata de una ensalada de Cogollos de lechuga con Cecina de León y queso de cabra.
Estos son los ingredientes para cuatro personas:
4 cogollos de lechuga
4 rodajas de queso de rulo de Cabra (De tu tienda Lydiasmarket)
16 lonchas de Cecina de León (De tu tienda LydiasMarket)
4 cucharaditas de cebolla caramelizada
AOVE (De tu tienda LydiasMarket)
Reducción de vinagre de Módena (De tu tienda LydiasMarket)
Preparación
Cortamos los cogollos de lechuga en cuatro partes, los lavamos bien y escurrimos
En un plato, los colocamos y añadimos las rodajas del queso de cabra. Por encima echamos una cucharadita de cebolla caramelizada.
Para terminar colocamos la Cecina de León y aliñamos el plato con el AOVE y reducción de vinagre de Módena