INGREDIENTES 2-3 PERSONAS:

-     1 Bolsa de canónigos 

-     4 Champiñones grandes

-     6-8 Tomates  Cherry

-      2 Dientes de ajo Grandes

-    50 Gramos de Jamón Serrano de Hembra que puedes encontrar en      LydiasMarket.

-     1 Pimiento rojo mediano

-     Vinagre Balsamico de LydiasMarket

-      Aceite de oliva Virgen extra Capricho Navarro que puedes encontrar en      Lydias Market.

-       Sal culinaria para aderezar tus platos disponible en LydiasMarket.

En primer lugar lavamos bien los champiñones para quitar toda la tierra que tengan. Despues los secamos bien con papel de cocina y los troceamos al gusto. Los reservamos en un plato junto con los ajos laminados y el aceite  que nos ha sobrado del salteado.

A continuación lavamos el pimiento, secamos bien y cortamos en rodajas finas. Lo reservamos en otro plato.

Después en una sartén añadimos los champiñones y los dientes de ajo cortados en láminas finas y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva. Salteamos los champiñones con el ajo durante tres o cuatro minutos, a continuación  añadimos las rodajas de pimiento y dejamos que se cocine todo, durante otros tres o cuatro minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

En una fuente incorporamos la bolsa de canónigos. Cortamos los tomates Cherry por la mitad y añadimos los champiñones al ajillo y las rojas de pimiento. Por ultimo cortamos al gusto el jamón serrano.

Para finalizar mezclamos todos los ingredientes de la fuente, añadimos un chorro de Vinagre balsámico y sazonamos al gusto. 

Y voila tendremos un plato muy fácil de preparar, listo en pocos minutos. Con todas las propiedades alimenticias de una ensalada rica y natural.