Jamón Ibérico de Cebo Pieza con Hueso. Entrepeñas

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Exquisito Jamón elaborado artesanalmente en un paraje protegido por la UNESCO

Productos de León España. Delicatessen

De las mejores patas traseras del cerdo, y tras un breve periodo tiempo de salazón en función de su peso, se obtienen nuestros jamones; que pasan por un periodo de curación de uno a tres años en condiciones especiales de temperatura y de secado.

Este proceso lento y supervisado por expertos aporta a nuestro jamón un sabor y aroma inconfundibles y únicos de sobra conocidos por todos.

Jamón de Cebo: A los cerdos que nos proporcionan este exquisito manjar, se les ha proporcionado una alimentación mixta: durante el periodo de la montanera los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas (unos 10 kilos por día). Sucesivamente, y hasta el momento en el que se convierten en nuestros sabrosos jamones, se les administran piensos especiales, superiores y de calidad, derivados de las leguminosas y los cereales.

PRESENTACIÓN En Piezas de Aproximadamente 7Kgs

CURACIÓN Mínimo 24 MESES

Información nutricional:Desde el punto de vista nutricional, el proceso de modificación de sus proteínas y sus grasas durante su curación hacen del jamón un producto ligero, con más proteínas y menos grasas que el producto en fresco. Sus proteínas son de alta calidad, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales (100 gr de jamón serrano equivalen al 33% del consumo diario de proteínas recomendado).

Además, es un producto que no necesita colorantes. El jamón serrano es muy digestivo y sano. Contiene ácidos grasos insaturados y es un alimento rico en vitaminas B1 y B6, fósforo, hierro, potasio y zinc. De hecho, un estudio realizado por el Centro Grand Forks de Investigación de Nutrición Humana, asegura que el serrano es muy recomendable para retrasar la aparición de la fatiga en los deportistas gracias a sus contenidos en vitaminas y minerales.

Posee un buen equilibrio de ácidos grasos, de similar naturaleza que las del aceite de oliva. Además, pese a que está curado en sal, apenas contiene este mineral. Comer un par de lonchas o tres equivale a tomar 3 g de sal a la semana.

Producto sin gluten